Internationales Kochen im Januar 2012: Deutsch-Russischer Abend

Zu einem Deutsch-Russischen Kochabend, am 13.01.2012, sind viele KochfreundeInnen  und deren Kinder erschienen. Irma Carrion hat für uns einen hessischen Brotaufstrich „Mengefett“ zubereitet. Das Wort ist ihr aus dem Burghasunger Dialekt bekannt. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Fettsorten, z.B. Schweineschmalz, Butter und Gänsefett. In dem Mengefett werden Zwiebeln und Apfelstückchen gebraten und dann mit Majoran gewürzt. Dazu gab es Sauerteigbrot, hergestellt aus 5-Kornmehl (Hafer, Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel), Nussbrot aus 6 verschiedenen Flocken sowie Wall- und Haselnüssen und Brötchen (aus dem Schwäbischen „Selen“ oder „Knautzen“), die von Marlis Bartel gebacken wurden. Die Schmalzbrote haben lecker geschmeckt. Danach sind wir in die russische Welt der „Feste ohne Ende“ eingetaucht. Weil sich die Russen für jeden Vorwand interessieren, etwas zu feiern, freuen sie sich auch auf christliche Weihnachten am 24. Dezember. Am 31. Dezember wird das neue Jahr zusammen mit dem Rest der Welt zelebriert. Am 7. Januar wird Weihnachten nach dem julianischen Kalender gefeiert. In der Nacht vom 13. auf den 14. Januar bietet der Russische Kalender noch eine Möglichkeit, das „Neues Jahr“ zu begehen. Es wird in Russland „altes Neues Jahr“ genannt. Da unser Kochabend zufälligerweise an dem Tag stattfand, wollten wir uns diese Chance nicht entgehen lassen. Es wurden Pfannkuchen zur Auswahl mit Lachs oder Marmelade serviert. Zur feierlichen Stimmung nach der russischen Tradition gab es auch einige Überraschungen - nämlich den Besuch von Opa Frost mit Geschenken und Glückwünschen für das Neue Jahr und das Lied „O Tannenbaum“ in der russischen Sprache - beides wurde von Bella Tonkikh leidenschaftlich inszeniert und vorgetragen. Über zahlreiche BesucherInnen an dem Abend haben wir uns besonders gefreut, u.a. auch über einen Ehrengast, und zwar, Herrn Uwe Jäger, den Vorsitzenden der Gemeindevertretung. Es bestand die Möglichkeit, in dieser lockeren Runde Gespräche zu führen und sich auszutauschen. Wir bedanken uns bei allen, die an dem Abend dabei waren und wünschen uns, dass der Teamgeist, die Neugier auf Neues im Bezug der anderen Kulturen, das Interesse an der gegenseitigen Bereicherung sowie Respekt und Toleranz, die uns im Laufe dieser Jahre begleitet hatten, uns weiter erhalten bleiben. Wir hoffen auch auf neue Kräfte und neue interessante Entdeckungen. In diesem Sinne noch einmal Prosit Neujahr! Das nächste Mal, am 17.02.2012, 19:00 Uhr, wie immer in den Räumen des ASB MGH Lohfelden, Lange Straße 37 wird ein Russischer Teigtaschen-Abend veranstaltet. Wir werden die Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen zubereiten. Jeder kann mitmachen! Alle, die sich für diesen Kochabend interessieren, sind herzlich willkommen; die Kosten werden umgelegt. Galina Przewosnik Sprecherin des Internationalen Kochteams ehrenamtliche Mitarbeiterin des ASB MGH